06阿根廷世界杯阵容(甚加戈念什么)

本文目录一览：

• 1、06阿根廷世界杯阵容

• 2、甚加戈念什么

• 3、2006世界杯阿根廷队阵容

• 4、06世界杯阿根廷主力阵容

在2006年的世界杯赛场上，有一场比赛让很多球迷至今难以忘怀。当时东道主德国队与士气正盛的阿根廷在八强战中相逢，本场比赛中，阿根廷方面打出了不错的攻防转换效率。不过在里克尔梅体能下降严重的情况下，主帅佩克尔曼有些缺乏勇气，他换上的是更加攻防平衡的坎比亚索，让梅西无缘出场。德国方面则是在比分落后的情况下，利用头球优势最终扳平比分。点球大战中莱曼发威，他凭借着手里的那张小纸条，连续猜对了阿根廷的点球方向。莱曼成功扑出阿亚拉和坎比亚索的点球，德国队以总比分5-3晋级4强。

【阿根廷攻防转换的关键在于马克西的落位，索林是助攻武器】

在阿根廷方面，主教练佩克尔曼的球队相对注重功放平衡。不过球队的左后卫索林是阿根廷的助攻武器，因此德国队也会很有针对性地加强对于阿根廷左路的攻击。有关这一侧的攻防交换，成为了比赛中的胜负手。

可以看到的是，阿根廷的4231阵型下，右路的攻击手马克西罗德里格斯是一个关键的平衡点。他在防守的时候，将会回撤到后腰一线。这样一来，双后腰之一的马斯切拉诺将会*程度地横移补防左路索林的身后。考虑到当时马斯切拉诺的覆盖和防守处于*期，这样的一个做法也是较为合理的。

德国队的进攻，打击索林身后的区域相当坚决。马斯切拉诺直接拉开到左边路补位，缩短索林的来回攻防冲刺距离。需要注意的是阿根廷的中场右侧，马克西罗德里格斯的回防。索林和马斯切拉诺的力量在面对德国球员时并不占优，因此他们更多的是缠住对手，阻止推进。因此德国方面也会获得一些转移的机会，在马斯切拉诺拉边之后，通过马克西罗德里格斯的回撤，阿根廷重新完成中路布防。这次就是马克西-罗德里格斯关键地卡位，让弗林斯在获得禁区正面拿球机会的情况下，还是被破坏出去。随后队友的远射，又被路易斯-冈萨雷斯封堵。

可以看到的是，索林在左路的力量劣势较为明显。他作为阿根廷一个积极助攻的边路球员，往往在一对一的时候反而不占优势。奥东科尔这次断球之后想要反击，但是阿根廷其他球员贴上来的速度很快，路易斯冈萨雷斯及时地补位，让奥东科尔只能选择转移球。皮球给到阿根廷的右路，又是马克西罗德里格斯补位后头球解围。

【里克尔梅体能下降，马斯切拉诺得到黄牌主导佩帅保守换人】

下半场比赛开始后不久，阿根廷取得了领先，当时的局势对阿根廷来说，一度很有优势。

这次的角球进攻中，里克尔梅的传中落点很好，克雷斯波在中路插向前门柱带走了对方的防守注意力，阿亚拉力压克洛斯在门前8米的位置，头球顶进大门右侧，帮助阿根廷1-0领先。

比赛随后的一个关键转折在于阿根廷门将阿邦丹谢里意外受伤，他的下场导致阿根廷浪费了一个关键的换人名额。更为要命的是，随后的比赛中，里克尔梅很快出现了体能下降的问题，再加上马斯切拉诺吃到黄牌，导致了佩克尔曼用人选择就保守了。

里克尔梅其实也是阿根廷防守体系下的一部分，因为特维斯和克雷斯波双前锋情况下，前腰需要承担一部分防守任务。但是里克尔梅在比分下半场中段防守质量下降，索林这一块德国队的重点攻击力度也不断加强，马斯切拉诺这一次的补防中铲球犯规，送出一个任意球的同时，吃到了一张黄牌。这使得主帅佩克尔曼随后马上换下了里克尔梅，使用的是相对攻防平衡的坎比亚索，而不是梅西。

在换人之后，阿根廷变阵442，或者是4132。马斯切拉诺作为单后腰相对居中，两翼的位置就是坎比亚索和马克西罗德里格斯。这样一来，马斯切拉诺的补位负担减轻了，降低了他再犯规的风险。阿根廷的这个中场，看似没有组织者，但是整体技术含量不低，都具备较强的传递能力，结合特维斯作为组织者，找寻反击的机会。

这是一次不错的例子，中场4人组合下，防守的密度相对较好。一旦获得球权之后，又能完成不错的连续传递。关键点是特维斯，他是球队随后最有才华的球员，肩负起组织的任务。不过总体来说，特维斯带给阿根廷的是拿球作用和加强稳定性，并不容易完成更高质量的反击发起。

【德国头球力挽狂澜，莱曼小纸条笑傲点球战】

尽管说佩克尔曼想要守住1-0的计划还是相对有一定成功之处的，可惜阿根廷人当时防空能力一般，以及索林这个死穴的存在，还是让佩帅的计划破产。

这次的防守中可以看到，德国方面中路3人集中在相对靠后的区域，目的还是要强攻索林所在的区域。

巴拉克左侧位置送出一记落点很有针对性的传中球，博罗夫斯基在中路位置甩头蹭到后点，真正的杀招克洛斯抢在索林身前，在距离球门7米的位置，冲顶左下角得分，德国1比1追平比分。

由于阿根廷的阵型调整，德国队方面也没有太多的机会，因此两队进入到加时赛后没能改写比分，只能迎来残酷的点球大战。值得一提的是，德国门将莱曼在点球大战前得到了一张小纸条。之后的消息透露：这张小纸条是通过德国科隆体育学院50名专家所组成的智囊团，经过仔细研究得到的智慧结晶，这里面囊括了当时阿根廷球员主罚点球主要习惯。在日后，这张承载了德国征战世界杯荣耀史的小纸条，在一次拍卖之中换得了100万欧元的天价。莱曼凭借着“小纸条”的指引，扑出了阿亚拉和坎比亚索的点球，帮助德国队在点球大战中4-2胜出。

【篇尾语】：

这场比赛就临场来看，佩克尔曼的确有他换人保守的理由。但是考虑到最终失败的结果，使得他成为了球队出局的罪人。德国方面，重点打击索林是比赛第一分钟开始就坚定的思路。德国人的专注和冷静，使得他们最终取得了成功。“小纸条”更是说明了德国足球现代化之路走得非常科学，21世纪迎来德国时代是偶然吗？或许很多细节方面，早已注定。

（木木旦）

1

脚踏在西印度群岛土地上的哥伦布看着眼前的红色植物一脸懵逼。

当地土著告诉他就是调料，但哥伦布表示我虽然读书少，你们也不能这么糊弄我啊。

明知道这玩意和印象中的胡椒完全不一样，但哥伦布和他的船员们还是勉为其难的接受了这个现实。

本以为从欧洲出发一路向西，就能抵达传说中的香料之国——印度。

印度的香料在欧洲非常流行，老爷们吃牛排不撒上两斤胡椒粉，都对不起这七分熟的外焦里嫩。

要是碰巧赶上古代的疯狂星期四，老爷们甩胡椒面的速度跟陈佩斯在春晚甩朱时茂那瓶是一样的夸张。

肉什么味道已经不重要，只要齁不死，就往死里齁。

此时的胡椒面，胡椒已然不是主角，牛逼的是后面的面儿。

老欧洲就爱这一口，挖开他们的坟，旁边可能还有牛油纸包着的新鲜餐具和装胡椒粉的小瓶子。

这就是地道，这就是贵族的味道。

但显然哥伦布知道眼前这个叫辣椒的玩意，完全跟胡椒不是一个味道，但折腾了一大圈，跨越了半个地球，不仅没找到印度，也没找到香料，就这样空手回欧洲，面子上多多少少有点过不去。

所以不管外界怎么说，哥伦布先催眠自己，告诉自己这玩意就是“胡椒”。

这也是欧洲语言里，普遍会将辣椒称为“pepper”的原因之一。

当然哥伦布催眠了自己是没啥用的，欧洲人可能不聪明，但也不是大傻逼，所以欧洲人送了他一个新外号——“大骗子”。

1493年哥伦布第二次前往美洲时，船医迪亚哥·阿瓦雷兹·昌卡*将辣椒带回西班牙，哥伦布虽然嘴上欺骗大家这红色的小可爱就是胡椒，但嘴里面却诚实的很。

谁爱吃谁吃，反正他应该不爱吃。

所以一直到1494年，将辣椒当作药材食用。

一句话，有病才吃这玩意。

2

辣椒的传播速度非常之快，1498年，它就随着欧洲人传入了非洲。

同时期的葡萄牙和西班牙因为在地理位置上相对接近，所以当西班牙得到这份来自美洲的小可爱之时，葡萄牙也搞到了这玩意。

和西班牙人不同，葡萄牙人可是知道亚洲在哪，他们的船只能够准确无误的找到中国和印度，所以在1500年前后，葡萄牙人又将辣椒带到了印度地区，南亚次大陆开始出现辣椒，主要分布在葡萄牙占据的果阿殖民地一带。

虽然人类第一次吃到辣椒是在1.2万年以前。

在墨西哥也找到6千年前种植辣椒的遗迹。

但是真说辣椒席卷全球，那还是要看1542年前后的印度。

作为香料大国，吃饭宁可不洗手也要撒上点奇奇怪怪的粉末的印度，当地人很快就盯上了这些红色的小可爱，他们迅速发扬了“好吃又美味”的民族天赋，管它这玩意是啥，哪怕是药材，印度人也甘心当一回药引子。

所以他们迅速升级了辣椒的品种，并且加到了自己的咖喱中，而辣椒也在这个时期顺利的取代了胡椒等一系列香料，成为了印度料理中必不可少的调料。

大约在十六世纪下半叶，也就是1591年，辣椒进入中国，即隆庆-万历年间。

但是我国人民也不认为这玩意是用来吃的，很显然，这大红大红大红的颜色很吉利啊，这不就是鞭炮么?咬一口，绝了，还真一股子火药味。

于是辣椒被当作观赏植物的，种在了花园里。

16世纪辣椒不仅传入了中国，也传入朝鲜*，估计在辣椒出现之前，朝鲜人民的泡菜全是老坛酸菜，而这个味道火辣的小东西一出现，让饮食文化极度贫瘠的朝鲜人民看到了新的希望。

在一声声阿西吧和思密达当中，朝鲜人迅速将辣椒和泡菜结合在了一起。

这对朝鲜的饮食文化来说是一项巨大的进步，毕竟白菜终于有了第二种吃法。

所以韩国人多次声明泡菜是他们的饮食精髓的时候，我们的确应该承认。

因为一山之隔的满族人民虽然也在同一时间获得了泡菜的秘方，但资源充沛的他们完全没觉得泡菜的味道哪里有野味好吃。

16世纪末，黑奴贸易兴起，欧洲佬带着一船又一船的黑人来到了美洲，而黑人又将原本从美洲出发的辣椒带回了美洲，这不过这次来到的是北美大陆。

至此，不到一百年的功夫，辣椒从美洲出发，兜了一大圈，又回到了美洲。

途径了西班牙，葡萄牙，非洲，印度和朝鲜之后，辣椒彻底改变了全世界的饮食文化。

3

关于辣椒为什么会这么流行，一般有几种说法。

第一种说法认为，辣椒能掩盖食物的不新鲜，延长保质期，是穷人的维生素C，当然，穷人并不知道这玩意有维生素C，只是觉得能糊弄完一顿饭。

但掩盖食物不新鲜的方法也有很多，江浙也好，四川也好都非常擅长腌制腊肉和蔬菜，北方地区在冬天还会修建地窖，利用低温储存食物。

所以单纯的认为辣椒是为了掩盖食材的不新鲜并延长储存时间，这是在侮辱古人的智商。

第二种说法认为，辣椒刺激味蕾，更下饭，连掩盖过期食物这一步都省了，直接辣椒酱拌饭，用*的成本维持最基本的生命。

要知道辣本身不是一种味道，而是一种灼烧舌头的痛感。

这就是为什么人类身体没有味蕾的部位仍然能感觉到“辣”。

人的舌头能够感受到的味道只有酸甜苦咸四种，而不是酸甜苦辣。

摄入含有辣椒素的食物时，辣椒素通过激活口腔和咽喉部位的痛觉受体（TRPV-1），通过神经传递将信号送入中枢神经系统。

之后神经反射，心率上升、呼吸加速、分泌体液，

同时，大脑释放内啡肽，使人产生愉悦感 。

内啡肽是与脑内吗啡受体发生结合反应而产生类似吗啡的化学物质，有镇痛和产生快感的效果。

有些人在这种快感下能吃下去饭，但是也会有更多人在这快感下被呛得下吃不下去饭。

第三种说法则认为，欧亚大陆在奥斯曼帝国横跨中间之后，东西方的香料交易就被切断，欧洲人被迫通过海路来寻找印度在哪，结果误打误撞去了美洲，还带回来了辣椒，所以辣椒的流行是一次偶然，并不是必然。

但是葡萄牙长达几个世纪都有船队一直穿梭在亚洲大陆的周围，显然找不到香料这种说法也是立不住脚的。

我倒是倾向于辣椒本身的特点，认为辣椒的流行不是偶然，而是必然。

因为相比胡椒这些精贵的香料，辣椒是性价比*的选择。

首先，它能提供更强的刺激，在辣椒面前，胡椒的味道淡的像水。

第二，这玩意吃起来更省钱，普通人不可能像老爷们一样甩上几斤胡椒粉，但是一小撮辣椒粉就够全家煮个火锅，既提供了味道，又花不了几个钱。

第三，辣椒非常非常好生养，它只要不在极寒环境下就能生存，繁殖能力又强。

之前那些香料，他们几乎只能在印度大陆的沿海区域或者是斯里兰卡和孟加拉等一些地方种植。

同中国的茶叶蚕丝一样，只能本土生产，欧洲没法移植种植。

毕竟技术还是不够，同时也有产权保护。

但是辣椒的出现让香料变成了笑料。

它太便宜了，一口气拉低了整个市场的价格。

欧洲人对香料的痴迷，在现在看来简直是匪夷所思。

香料本身并不成瘾，不会像茶叶和咖啡一样刺激神经。

而且欧洲的烹饪手段也是ok的，牛排烤好之后放不放最后那一勺胡椒都无所谓的。

但是欧洲人对面子的追求会让他们疯狂消费香料。

饮茶完毕茶叶直接倒掉，吃饭的时候猛撒胡椒粉，还有穿上一双白色的丝绸丝袜，是旧时代欧洲的炫富标配。

上行下效，底层人也要有模有样地学贵族们的生活。

所以辣椒就是香料里的拼多多，让欧洲的底层人也能过上吃饭前撒点粉的生活。

这个时候你可能会说，前提不是哥伦布找到了辣椒么，如果哥伦布没找到辣椒呢？那辣椒的流行不也成了偶然么？

并不是这样的，哥伦布是一定会找到辣椒的，准确说，是欧洲人一定会找到这玩意的。

炫富，是欧洲有钱人的第一需求。

有了需求，就有了生意。

只要能搞到香料，就能搞到钱。

麦哲伦也好，哥伦布也好，他们才是真正的海贼王，寻找真正的大密宝。

茶叶，黄金和香料。

所以他们只会一遍遍的出海，毕竟香料的产量太小，而且产地遥远。

想要满足欧洲有钱人的装逼需求，就必须一次又一次的寻找。

哪怕不是哥伦比登上了美洲，也会有一个探险家登陆。

他也会冲到墨西哥，他也会找不到香料，也会在一群土著人手里得到了辣椒。

然后他也会眉头一紧，自言自语这玩意怎么跟想象中的不一样？

但他也还是带回去，尽量宣传这就是印度的香料。

这就是人类的本质。

只是大家低估了辣椒的生存能力，还以为这东西和胡椒差不多。

毕竟胡椒在历史上的产地长期局限于印度西部沿岸部分地区、斯里兰卡、印尼等少数地方。

真肉桂主要来自斯里兰卡。

而丁香，豆蔻，肉豆蔻，更是仅来自于今印度尼西亚东北部马鲁古省（ Maluku ）的少数几个岛，那里英语称 Moluccas ，旧名“摩鹿加群岛”，就是历史上有名的香料群岛。

物以稀为贵，这也是香料能在欧洲卖上高价的主要原因。

所以“哥伦布们”也还是会把辣椒当作胡椒的平替，以为没有了阿拉伯人和*商人中间商赚差价，自己就发财了。

谁知道辣椒才是一步到位，直接干掉了所有中间商，自己就原地起飞。

欧洲人懵了，大航海本想着发财的，拉回来的不仅不是真品，还是可以无限复制的替代品。

这就是植物界的工业化啊。

4

虽然没有达到预期的经济效果，但辣椒的广泛传播，却真真实实地拯救了这个世界上大部分的穷人。

比如印度。

印度人发现辣椒跟孟加拉产的长胡椒形状相似，口味则更加火辣。

最重要的是，辣椒的种植成本低，而且容易保存。

即使在印度，也不是所有地方都适合种植香料。

于是没多久辣椒传遍了印度的南方。

印度穷人找两块石头就能将辣椒研磨成粉，然后加上生姜和盐等等，就能直接用来拌饭了。

辣椒不仅能提供日常的调味，也能给穷人补充维生素c。

同理，泰国南部地区也在辣椒传入后大规模种植辣椒，成了泰国菜中不可缺少的调味品之一。

辣椒的出现也是一把双刃剑。

既是穷人的福报，却也给南亚次大陆带来了灭顶之灾。

毕竟欧洲也开始流行起了吃辣椒，辣椒的普及导致香料的价值一跌再跌。

欧洲人发现用钱买太麻烦了，利润空间太小。

这时候想要维持高利润，把所有的中间商全敲掉都不够，*的方法就是控制产地。

于是大炮取代了商船，贸易时代结束了，殖民时代到来了。

17世纪初，葡萄牙人用武力和要塞控制了真肉桂的产地斯里兰卡，开始用配额等手段掌握生产和定价权。

17世纪中叶，荷兰人在印尼诸岛上大开杀戒，彻底控制了香料岛屿，他们按自己的需要肆意破坏生产。

代表英国权益的东印度公司又在香料贸易战争中同法国、葡萄牙和荷兰等国开展了竞争。

随着英国人的入局，欧洲其他列强逐渐失去了在南亚次大陆的殖民地。

1858年，英国的维多利亚女王加冕为印度女皇，成立英属印度，莫卧儿帝国灭亡。

印度成为了大不列颠的一部分。

5

但同样发生改变的不仅仅是贸易的规则，也有种植的技术。

随着技术的改变，很快南美、非洲和东南亚其他区就开始了新的香料种植，产量的提高也让旧时代的香料价值继续降低。

现在全球胡椒超过40%的产量都来自于越南，越南成为了全球*的胡椒生产与出口国。

产量暴增之后装逼的属性就降低了，胡椒等香料逐步退出历史舞台。

从*品变成了真正的调味品。

但从口味的角度来说，其他香料就是交响乐中的钢琴小提琴这类乐器。

辣椒就相当于唢呐一般。

当印度的咖喱里加满了辣椒的时候，你就会发现，已经吃不出其他香料味道了。

留下的只有辣味。

6

在地球那头的欧洲人为了餐桌上的这些调味品杀个不停的时候，我们的老祖宗还把辣椒当作观赏植物。

在东亚的中日朝三国之中，辣椒的文字记载最早出现在日本，日本文献中*记载辣椒传入是1552年由葡萄牙传教士巴尔萨泽·加戈作为礼物送给当时领有九州岛丰后国和肥后国的大名大友义镇。

但显然日本人也没想到这东西可以吃。

我国最早有关辣椒的文献记载是明代高濂所著的《遵生八笺》中《燕闲清赏笺·四时花纪》篇的一行文字：

“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观” 。

但是也有一些观点认为，在明朝之前，就有华人和葡萄牙人一同生活在马六甲的记载，那华人应该会在更早之前就接触过辣椒。

十五世纪中国商人经常来往广东、福建和马六甲之间。

葡萄牙人在南亚种植辣椒是以食用为目的的，而辣椒在其原产地中美洲也早就被当做调味料使用。

只是因为当时我们的饮食习惯并不嗜辣，所以对辣椒无感，也就没有过多关注。

或者说辣椒从葡萄牙人传入我国的过程中，没人告诉我们这个东西是用来吃的。

这就类似我们给了欧洲人一根甘蔗，他们也不知道这东西是用来当武器的还是用来当建筑材料的。

记载辣椒的高濂是杭州人，一生多数时间居于杭州，所以学术界普遍认为辣椒是从江浙一带传入中国。

江浙一代的人和马六甲的华人一样，对辣无感，并不爱吃。

一直到康熙年间，大部分人对辣椒的认知还停留在这是一种观赏植物。

因此辣椒在传入中国一百年以后还没有进入菜谱，而是记载于花草谱。

辣椒也不在菜市场售卖，而是在花鸟鱼市场售卖。

辣椒也不是一次传入中国，而是在一个世纪内通过边境反复进入国内，除了江浙杭州宁波的记载，福建和广东也有不同品种的辣椒的传入。

辣椒既能观赏，也有药用，但是古人对辣椒还是持比较谨慎的态度，多是外敷，很少用来内服。

可以说非常谨慎了。

于此同时朝鲜人也不断的将辣白菜安利给我国的边疆人民，但是学术界认为清中期以前的东北地区并没有食辣的习惯。

乾隆十二年也就是1747年，《台湾府志》记载，

“番姜，木本，种自荷兰，开花白瓣，绿实尖长，熟时朱红夺目，中有子，辛辣，番人带壳啖之，内地名番椒”。

当时台湾土著已经从荷兰人手上获得了辣椒，因在当时文献中，一般称荷兰人为“红毛”，称台湾土著则用“番人”，也就是说当时台湾原住民已经拿辣椒作为一种食物，但闽南民系中将辣椒作为饮食材料使用的情况很少，也没有进一步的向其他地区传播。

辣椒很努力的想进入中国人的饭桌，但是被中国人一次次无情的拒绝。

故事的转折点来自山东，当辣椒从江苏北上到山东的时候，山东人民认为辣椒可以当作花椒的替代品，名称也由番椒变成了秦椒。

于是山东也成了*个记载辣椒可以当调味品的地区。

而记载中第一个讲辣椒可以直接下饭的，则是贵州。

至此辣椒终于要在中国掀起饮食风暴，以贵州为原点，席卷整个华夏大地。

7

在讲老家是如何在中国流行之前，我们先聊一个特别流行的说法。

喜欢吃辣的地区都是因为贫穷，辣椒能掩盖内脏的腥味，能简单直接下饭。

上面那段话可能很多人都看到过，结合中国爱吃辣的几个省份过去的经济水平，自然会认为这个结论是对的。

但实际上并不是这么简单粗暴的原因。

辣椒的流行有经济的原因，但更重要的是因为缺盐。

和欧洲不同，中国对胡椒并不痴迷，中国人普遍需要盐。

盐在中国古代是极为重要的调味品，盐税也是政府税收的重要来源之一。

地理大发现之后土豆玉米这类农作物出现，既是美丽的馈赠，也是一种陷阱。

中国人口数量在清朝，也因为土豆玉米的普及发生了大爆炸。

工业化时代，人口自然是红利。

但是在农业时代，人口太多反而是一种负担。

乾隆之后，在耕地面积不变的情况下，人口数量急剧上升，导致中国人的饮食以主食为主，以蔬菜为辅，最后需要点调味品来下饭。

说白了，已经没肉可以吃了。

清朝时期贵州省不生产盐，因为山路崎岖也没法做盐的搬运工，当地盐的价格非常之高。

明清两朝用了各种方法给贵州输盐，但都是想的美好，执行起来难。

一方面是人口的剧增，另一方面是口粮清淡无法下咽。

之前还能忍一忍，人口到了一定数量，缺盐就没法忍了。

长期缺盐对身体会产生负面影响，所以贵州人民只好开动自己的小脑筋，以酸代盐，贵州名菜酸辣米粉，酸汤肥牛都是缺盐之后妥协的菜品。

但是酸毕竟不够劲，和真实的盐味相比，还是差点。

这个时候，辣椒出现了。

辣椒代盐是一种无奈之举，但贵州人民已经把能用来代盐的东西都试了一遍。

虽然不是很完美，但却是相当凑合。

辣椒的出现丰富了贵州人民的味蕾，刺激了他们的唾腺，结束了贵州山民们清汤寡水的生活。

于是酸和辣成了贵州味道的底色。

贵州开始大规模种植辣椒，以对抗盐不足的现实问题，辣椒逐渐也从贵州流入到了四川，四川人民本身就相当喜欢调味品的味道，很快就把麻椒和辣椒结合在了一起，形成了川渝风味。

而后辣椒沿着长江两岸，形成影响*的长江传播路线，湖南，湖北，江西，安徽等省依次被迷倒。

而贵州附近的广西，云南也都没跑。

这个时候有一个非常魔幻的事情出现了，那就吃辣大省的中心城市，比如成都，长沙，西安和武汉等等，他们的城市阶层普遍是反对吃辣的。

这个时候可能会认为是经济造成了偏见？

但调查后发现，吃辣大省的富农和地主也普遍爱吃辣。

所以经济并不是决定吃不吃辣的*因素。

文化才是。

传统饮食文化中官方是不爱吃辣的。

所以城市的富裕阶层必然是模仿官方的口味，就跟领导喜欢喝茅台，那么下属也喜欢喝茅台一个道理。

哪怕可口可乐比茅台好喝一百倍，只要领导不认可，那下属也就不会认可。

但农村地区没人管这些，好吃就行。

随着一次又一次的城市化，乡村地区逐渐将自己的饮食风格带入到了成都长沙这类大城市，最终，当地居民也开始接受了辣的味道。

8

在我的印象里，中国各省的饮食文化差异还是比较大的，比如山东、东北喜欢吃咸，江浙沪喜欢吃甜，广东喜欢清淡。

如果说那几个省是无辣不欢，我能想到的就是川渝，两湖以及贵州和江西，这也符合大众认知。

但是这几年我发现并不是了，很多不爱吃辣的省份，比如辽宁的00后渐渐爱上了辣椒。

东北烧烤，新疆烧烤和甘肃烧烤都不约而同的选择一条相似的前进道路，

在肉上撒辣椒粉。

以及，辣味火锅（区别于清汤锅）已经火遍大江南北了。

辣椒这玩意的传播速度太惊人了。

虽然上面写到了辣椒在清朝中叶的传播，但真正风靡全国的原因，是因为工业化的发展。

辣椒和以辣椒作为主要调味料的菜肴是传统中国社会底层的饮食习惯，即使在传统食辣区域的城市中，辣味菜肴也并不占优势。

在传统的饮食文化阶级格局碎片化之后，辣味得以打破阶级局限而发生流散，但辣味饮食仍然局限于传统的食辣地理区域内，未能扩散到全国范围。

比如成都市区原本是不爱吃辣的，但是在阶级流动后，四川爱吃辣的人纷纷涌入成都，也将成都变成了爱吃辣的城市。

这种变化虽然惊人，但是并不迅速。

一切的改变要从1998年的洪水说起。

1998年长江中下游地区发生重大洪涝灾害，湖南省平江县酱豆干的主要原料大豆价格高涨，当地企业迫于生计，不得不采用廉价的小麦粉替代大豆生产，因此产生了面筋类零食，并加入了加重了甜味和辣味。

辣条一开始只是在经济欠发达地区的青少年中广为流行，风靡全国后，河南省也迅速加入了辣条生产的大军，这家公司就是大名鼎鼎的卫龙。

城市化进程是过去的城市文化和习惯肢解的过程，大量移民人口涌入城市，迅速占领原有城市的话语权，而辣味零食的流行也在这个时期。

大量青少年在年轻时候拥有了吃辣的记忆，在进入大城市后他们也将自己的饮食习惯带入城市，原本有着巨大差异的城市口味被海量的移民迅速填平，当青少年长大成为城市的新阶层之后，他们所代表的食辣文化则变成了新的饮食习惯。

过去的味觉分别阶层的界限倒是因此变得模糊。

如果所有人都觉得喝可乐高端，那可乐就是比茅台还有用。

辣椒就是这个被选中的幸运儿，在城市化移民的进程中，辣椒完成了最原始的反杀，从一开始的代盐变成了现在的饮食文化代言。

高速的经济发展也让中国人有钱下馆子，在有了群众基础后，辣椒乘胜追击，伴随着麻辣烫和麻辣火锅火爆全国。

这些饮食的优点在于流程化，全程不需要厨师参与。

对资本来讲，降低了成本。

对食客来讲，刺激了味蕾。

相比较其他菜系复杂的做法，和一家一个的味道。

辣椒更重要的是做到了味道的高度统一，无论是什么食材，蘸上辣椒都会变成相同的味道。

好，坏，有差距，但是*没有那些不辣的菜差距大。

或者说有差距，但是我们也吃不太出来。

毕竟都忙着喝水呢。

最终我们以为是我们驯服了辣椒，让它成为了一道调味品。

不，其实是辣椒驯服了人类，让我们变得离不开它。

从欧洲到印度，从印度到中国。

每一个国家都被它一步步征服。

在我们的餐桌上，生生不息。

而我们，成了辣椒的奴隶。

乐此不疲。

全文参考资料来源

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【6】.辣椒真能辟邪吗？谈谈辣椒的文化符号.旅游世界.苏小年

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University Press. Brian R. Dott

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【14】.世界上的辣椒有多少种？中国又有多少种辣椒？有哪些值得一买、值得一吃和值得一种的？有哪些特别的辣椒？.知乎.汪远

【15】.辣椒在美食界究竟处于怎样的地位？.知乎.斩月的厨房

【16】.辣椒是何时引入中原的？.知乎.有猷书屋

【17】.2021年诺贝尔生理学或医学奖：以辣椒为钥，解躯体感受之谜.知乎.神经现实

【18】.中国古代究竟有没有辣椒？.知乎.李典

【19】.中国人吃辣椒的历史有多少年？.知乎.得蜀纯粮酒

【20】.一部反映辣椒前世今生、简明实用的宝典.知乎.Dr. 林

可是最近十几年阿根廷队仿佛被诅咒一般，不仅战绩不佳，连昔日行云流水、风华绝代的艺术足球也踢不出来了。下面仅以此文缅怀一下记忆中最后一支美丽的阿根廷-----2006年世界杯上那支华丽与犀利并存的蓝白军团！

阿根廷*11人

23人大名单精英尽出，但内部不和，国米多员大将落选

我们先来看一下主教练佩克尔曼最后敲定的阿根廷队23人大名单。

门将：阿邦丹切里、乌斯塔里、弗朗哥

后卫：阿亚拉、库弗雷、斯卡洛尼、索林、科洛奇尼、小米利托、布尔迪索、海因策

中场：马斯切拉诺、坎比亚索、里克尔梅、马克西.罗德里格斯、卢乔.冈萨雷斯、索拉里、艾马尔

前锋：萨维奥拉、克雷斯波、特维斯、克鲁兹、梅西

佩克尔曼建队之初就确立了以里克尔梅为战术核心、索林为队长的球队框架，众所周知的原因，和索林矛盾极深的贝隆以及国米两员大将萨内蒂、萨穆埃尔落选大名单。贝隆的落选尚可理解，毕竟阿根廷队从来不缺中场核心，艾马尔也完全可以做好替补，但是当时阿根廷*的两名后卫萨内蒂和萨穆埃尔落选就很令人遗憾。

欧冠淘汰赛中贝隆和索林发生严重冲突

不论是布尔迪索还是科洛奇尼、斯卡洛尼等人在右后卫的位置上和33岁的“小将”相比都是守相当而攻不足，在世界杯的5场比赛中这3人都曾经*出场，恰好说明了其实佩克尔曼也没有找到最合适的右后卫。而28岁的萨穆埃尔正处于职业生涯的*期，从皇马回到意大利后他重新找回了*中卫的状态，代表国米在意甲出场27次打进2球。萨穆埃尔还具备不错的防空能力，这恰恰是阿根廷队的*短板，在世界杯上甚至连墨西哥队都能够屡屡用头球威胁阿根廷队。

萨穆埃尔落选确实是阿根廷队的损失

虽然历史不能假设，但我们完全有理由相信如果萨穆埃尔和萨内蒂也参加世界杯的话，阿根廷队进入四强的可能性要更大，估计在佩克尔曼内心深处也是做了长久的思想斗争，最后还是为了球队团结放弃了这几位国米球员。

阿根廷队的阵容总体来看实力非常强劲，但是由于核心球员里克尔梅、克雷斯波、萨维奥拉等人在俱乐部中均未处于*的状态，再加上后防线上的几位在当时都算不上*，因此在世界杯前的夺冠热度上并不像“魔幻四重奏”的巴西、成熟均衡的意大利、东道主德国队等队那样倍受关注。

主教练佩克尔曼的风格及核心球员

青训教练出身的佩克尔曼率领阿根廷青年队创造了在1995、1997、2001连夺三届世青赛*的骄人战绩。2004年佩克尔曼在世界杯预选赛中途从“疯子”贝尔萨手中接过阿根廷队的教鞭，虽然在客场有过几场比赛的失利，但还是在主场3比1击败宿敌巴西队后有惊无险的提前获得了世界杯的入场券，最后预选赛的成绩为18战10胜4平4负和巴西队同积34分。不过在2005年联合会杯的决赛中被巴西队4比1羞辱令他受到了一些质疑。

2006世界杯南美区预选赛最后积分榜

总体来看佩克尔曼是一位严谨务实、努力在漂亮足球和赢得胜利之间寻找平衡点的主教练，从对于里克尔梅、以及后来在哥伦比亚对J罗的使用方式来看他还是一位传统的南美教练，注重对一些天才球员的合理使用，努力使他们展示自己的天赋和个性。

在2006年世界杯的阿根廷阵容中里克尔梅是当之无愧的*核心，里克尔梅被誉为是“最后一位古典前腰”，他是一位优点和缺点都到*的球员。脚法细腻华丽、传球妙到毫颠、想象力天马行空、任意球飘忽诡异，但是速度偏慢、对防守的贡献几乎为零让他在欧洲豪门很难获得稳定的发挥，不过在崇尚个性和技术的南美足坛却是如鱼得水、游刃有余。2006年的时候里克尔梅刚刚度过了一个成功的赛季，带领并非传统豪门的比利亚雷亚尔打进欧冠四强。佩克尔曼建队之初就明确以里克尔梅为*核心，球队的战术打法都是围绕他来开展。

最后的古典前腰

另一位关键球员就是豪尔南.克雷斯波。在南美区的预选赛中克雷斯波打进7球是球队的头号射手，其中包括主场对巴西的梅开二度。年少成名的克雷斯波职业生涯可谓是颠沛流离，早期在帕尔马和拉齐奥风光无限，曾经勇夺意甲金靴，但是自从转会切尔西后就水土不服。在穆里尼奥的足球哲学中并不需要克雷斯波这种技术细腻、灵气十足的得分手，相比之下他更欣赏德罗巴这样的战术支点。2005年的时候由于米兰不愿买断克雷斯波他又回到了切尔西，05-06赛季出场30次仅打进10球。而在国家队，他直到31岁的时候才熬走了巴蒂，迎来完全属于自己的一届世界杯。

克雷斯波在小组赛攻破科特迪瓦大门后的庆祝

为里克尔梅量身打造的不对称422阵容

如前所述，里克尔梅在组织进攻和致命一传方面当世罕有匹敌，但是偏慢的速度和几乎不防守的缺陷让佩克尔曼必须要找好平衡点。好在当时的阿根廷在中场方面人员充裕，年仅22岁的马斯切拉诺虽然名气不大却已经展示出了超强的防守能力和中场覆盖面积，坎比亚索也正处于比较好的阶段，左路还有往返能力极强的索林，于是佩克尔曼将里克尔梅放在了左边前卫的位置。我们先来看一下这个442阵型的站位。

表面看这是一个标准的442

在进攻的时候里克尔梅虽然是左边前卫，但却起到前腰的作用，活动路线更多的是从左边路向内走来策动攻势或直塞，把左边路的空间全部让给助攻的索林。双后腰中马斯切拉诺以防守为主，坎比亚索则是积极前插。右路的马克西多数是沿边路活动，不过他的抢点能力*，一旦出现空档完全可以包抄到右边肋部，右后卫不论是布尔迪索还是科洛奇尼基本不助攻。两名前锋克雷斯波在禁区内负责抢点射门，萨维奥拉在他身边游弋策应。有的时候为了通过换位打破对手的平衡，还会出现萨维奥拉在右边锋、马克西换到左路的变阵。

可以说不论怎么变化，左路都是阿根廷队的主攻方向，必要时萨维奥拉也可以到左边路活动，和索林、里克尔梅、坎比亚索等人一起向对手的右后卫施加强大的压力。其实2006年世界杯上不仅阿根廷队这样，齐达内在法国队也是假左边前卫真前腰来组织进攻。

在防守的时候里克尔梅虽然是左边前卫，但是他基本不承担防守任务，最多也就是在前场虚晃一下做个样子，这样的话更多的时候需要坎比亚索协助、甚至萨维奥拉回撤到左边路来帮助防守。右路的几位人选都是中后卫出身，个人防守能力还是不错的，在马克西回防到位的情况下问题不大。两名中后卫海因策和阿亚拉都是典型的阿根廷后卫，身材不高但是出脚凶狠、上抢积极，不过海因策的防守位置感一般，脑子容易短路犯错，如果是萨穆埃尔能够顶替他的位置效果会更好。

世界杯上的表现

在世界杯上阿根廷和荷兰、科特迪瓦、塞黑一起分在C组，这个小组也被认为是实力最强的死亡之组。由于在2002年世界杯上实力更强、打法更华丽的阿根廷队被英格兰、瑞典闷死在小组赛，因此外界普遍谨慎看好他们的小组赛前景。不过佩克尔曼精心设计的战术取得了非常好的效果，阿根廷队展示了极其娴熟稳定的技战术水准，球员们之间的穿插跑位频繁、在禁区前沿经常能够打出三两个人之间精妙配合。里克尔梅在这个体系下发挥的非常好，屡屡能够为队友送出精妙的直塞，5场比赛助攻4次是杯赛的*。佩克尔曼终于在强调整体和突出个人天赋之间寻找到了*平衡点，阿根廷队5场比赛打进11球仅丢3球，而且进球的球员多达7人（克雷斯波和马克西3球、特维斯、萨维奥拉、坎比亚索、梅西、阿亚拉各进1球）。球队整体运转并没有什么问题，止步八强更多的是运气不佳。

在小组赛前两场阿根廷队几乎是兵不血刃就提前出线，最后一场和荷兰队的强强对话成了无关紧要的“鸡肋”。小组赛的比分分别是：2比1科特迪瓦、6比0塞黑、0比0荷兰。在大胜塞黑的比赛中还曾经打出了令人拍案叫绝的连续26脚传球破门，19岁的梅西也在本场比赛收获了自己的世界杯处子球。

小组赛对科特迪瓦，里克尔梅助攻萨维奥拉

这个流传已久的26脚传球是典型的里克尔梅左路策动、克雷斯波回做、坎比亚索前插破门

进入淘汰赛后阿根廷队面对的是老对手墨西哥队，草帽军团一度给阿根廷队制造了足够的麻烦，但最后还是靠着加时赛马克西的天外飞仙2比1涉险过关。

加时赛马克西天外飞仙淘汰墨西哥

四分之一决赛阿根廷队迎来了真正的对手德国队，由于这是双方的第五场比赛，已经没有多少秘密可言。两队互相在战术限制方面都做的非常好，常规手段均未创造出太多的机会，里克尔梅在德国队的严密防守下拿球机会寥寥。阿根廷队在第49分钟利用角球由小个子阿亚拉头球率先破门。第72分钟佩克尔曼用坎比亚索换下里克尔梅后不久德国队利用头球扳平，这次换人赛后被广泛质疑，普遍的看法是佩帅需要为自己的保守负责。

里克尔梅在阿根廷队1比0领先的时候被换下场

不过笔者认为*用卢乔.冈萨雷斯顶替之前的主力坎比亚索，佩克尔曼应该是希望为这样势均力敌的比赛增添变化，尤其是在里克尔梅被对手严密盯防的情况下用卢乔来分担组织进攻的任务。而坎比亚索替换里克尔梅应该也是在赛前就制定好的战略之一，虽然德国队打进了扳平的进球，但是在坎比亚索上场后直到加时赛结束，阿根廷的防守组织的还是非常不错的，除了那个进球，德国队也并未创造出太多的机会。我们只能用事后诸葛的方式来质疑主教练的决定，如果阿根廷把1比0保持到终场呢？

比赛进入了点球大战，这是两支在世界杯的历史上从未输过点球轮盘du的球队，最后阿根廷队倒在了卡恩的小纸条下，坎比亚索成为了最后的倒霉蛋。

卡恩的小纸条帮助莱曼赢得点球大战

2006世界杯留给现在阿根廷队的思考

自从2006年世界杯后虽然众多老将们又参加了2007年的美洲杯，但是在决赛中再次倒在巴西队脚下。从那以后阿根廷队彻底进入梅西时代。多位主教练均以梅西为核心打造阿根廷队，但是阿根廷队无论是战绩还是观赏性都很难令人满意。

梅西的个人能力之强和技术的全面性*是当今第一，实乃百年难遇的天才。笔者认为对于这样的天才球员主教练应该为他的发挥创造出更好的条件，而不是把更多的责任压给他。就像里克尔梅一样，如果放在中场，就要以他为组织核心来制定战术，如果以梅西为锋线核心就要尽可能为他创造得分的机会。不能因为梅西的全面能力把组织进攻、破门得分等一股脑全部抛给他，因为再强的个人也要在合适的整体中才能发挥作用。现在的阿根廷队仍在寻找强调整体和突出个人天赋之间的*平衡点，可惜梅西已经33岁了。

19号梅西远比10号梅西要踢得放松

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